Kávé kereskedés

keserű arany

Összefoglalás

Az installáció 10 transzparensen rávilágít a kávé kereskedelmének a történelmére, a kávé ipar hátteréről és információkkal szolgál a méltányos kereskedelemről. Ez egy fajtája a kereskedésnek ami biztosítja az embereknek Afrikából, Ázsiából és Dél-Amerikából a lehetőséget arra, hogy a saját munkájukat kedvező körülmények között végezhessék. A méltányos kereskedés igazolás kisebb gazdálkodók részére van, akik együttesen szervezik magukat. A méltányos kereskedés megengedi a földműveseknek, hogy egy meghatározott mennyiségű pénzt kapjanak a kávéért és pluszt is kapnak a közösség fejlesztésükért. Továbbá, a gyermek munka és szigorúan tilos. Az installáció a Prágai Gasztronómiai Múzeumban található egy külön teremben a kis helyi boltokról és a tradicionális éttermekről szóló kiállítások között.

Részletek

Az installáció 10 transzparensből áll, amely információkat ad a kávé és az elkészítéséről szóló történelemről. Továbbá, kifejti a kis kávé termesztők szituációját és a globális kávé kereskedés problémáit.
Régen, a kávét csak kolostorban használták. A 17. században elkezdett terjedni Európában, és nagyon népszerű lett még akkor is, amikor úgy hívták ezt az italt, hogy a “keserű és sötét itala a Sátánnak.” Néhány évszázad után, a kávé kereskedés fontossá vált és nagy mennyiségű kávéval kereskedtek. Ahoz, hogy a stabilizálják az árakat és szabályozzák a kereskedést kvótákkal és segítség az export országokat, egy nemzetközi egyezmény jött létre amelybe beleegyeztek a kávé-termelő országok. 1989-ben, ez az egyezmény összedőlt és néhány évig nem volt szabályozás, amely nagy árzuhanást okozott.
1944-ben, egy másik egyezmény jött létre amely jóvá lett hagyva, de ez nem szabályozta az árakat. Ezáltal sok gyengébb minőségi kávé jelent meg és a transznacionális vállalatok leverték az árakat, és kevesebb mint 50 cent volt egy font kávé. A legtöbb kávé elszigetelt helyeken terem ahol az embereknek nincs információjuk és nem is tanultak, ezáltal könnyebben elfogadnak hátrányos körülményeket.
A látogatók információt kapnak a méltányos kereskedésről: a méltányos kereskedés megoldásokat keres ezekre a hátrányos körülményekhez amelyben a kereskedők találhatják magukat. Ez egy kereskedési módszer amely biztosítja az Afrikai, Ázsiai, és Dél-Amerikai embereknek, hogy a saját munkájukat megfelelő körülmények között végezzék. A méltányos kereskedés igazolás kisebb gazdálkodók részére van, akik együttesen szervezik magukat. A méltányos kereskedés megengedi a földműveseknek, hogy meghatározott mennyiségű pénzt kapjanak a kávéért és pluszt is kapnak a közösség fejlesztésükért. Továbbá, a gyermek munka és szigorúan tilos.
A kiállítás ki lett egészítve történelmi és mostani tényekkel, amely a kávé készítésről és fogyasztásáról szól.
Emlékeztetőül van egy kép egy kávé találkozóról amelyet az első Cseh elnök szervezett.
Az installáció a Prágai Gasztronómiai Múzeumban található egy külön teremben a kis helyi boltokról és a tradicionális éttermekről szóló kiállítások között.

Költségvetés + egyéb források

Költségvetés:

Az installáció előkészítése	750 €
Képek	96 €
Installáció befejezése	1154 €
Anyag	42 €
FT termékek	89 €
Összesen	2131 €

Hogyan készül - lépésről lépésre

1. lépés:

Az ötlet fejlesztése

Ahhoz, hogy bemutassuk az alternatív kereskedés lehetőségét, a méltányos kereskedésről szerettünk volna egy installációt. Különböző múzeumokkal léptünk kapcsolatba mint például a csokoládé és kávé múzeummal, de végül úgy döntöttünk, hogy a Prágai Gasztronómiai múzeumba tesszük, amely nagyon nyitott volt az együttműködésre a projekttel kapcsolatban. A folyamat 2 hónapot vett igénybe.

2. lépés:

Az installáció előkészületei

Az installáció előkészületei az Educonnal, a Cseh Méltányos Kereskedés Társulattal és a Gasztronómiai Múzeummal közösen történt. Mi készítettük el a szöveget és az alapokat. A NaZemi NGO eredeti képeket adott nekünk a kávé termesztésről amely a méltányos kereskedés szövetkezektől érkeztek. Interjúkat készítettünk emberekkel akik meglátogattak közösségeket és együttműködtek a Cseh Méltányos Kereskedelemmel. A keserű arany eszköz része egy nagyobb kiállításnak a kávéról. Ez volt az egyik oka annak, hogy a múzeum ennyire szerette volna a helyet adni ennek az installációnak. Ez körülbelül 2 hónapba került.

3. lépés:

Kivitelezés

A Gasztronómiai Múzeum elkészítette a grafika alapjait, biztosította a nyomtatást és a végső végrehajtást a helyszínen. Ez két hetet vett igénybe.

Kiértékelés

Pozitívumok és negatívumok

Pozitívumok

Az installáció nagyon jól megy az állandó kiállításhoz és lehetséges, hogy egyszer része lesz ennek az állandó kiállításnak a múzeumban.
Az installációnak köszönhetően a múzeum boltja elkezdett méltányos kereskedéses termékeket árulni, különösen kávékat.