Elérhetőségek | Jogi nyilatkozat english português magyar České deutsch

Kávé kereskedés

keserű arany

 

Összefoglalás

Az installáció 10 transzparensen rávilágít a kávé kereskedelmének a történelmére, a kávé ipar hátteréről és információkkal szolgál a méltányos kereskedelemről. Ez egy fajtája a kereskedésnek ami biztosítja az embereknek Afrikából, Ázsiából és Dél-Amerikából a lehetőséget arra, hogy a saját munkájukat kedvező körülmények között végezhessék. A méltányos kereskedés igazolás kisebb gazdálkodók részére van, akik együttesen szervezik magukat. A méltányos kereskedés megengedi a földműveseknek, hogy egy meghatározott mennyiségű pénzt kapjanak a kávéért és pluszt is kapnak a közösség fejlesztésükért. Továbbá, a gyermek munka és szigorúan tilos. Az installáció a Prágai Gasztronómiai Múzeumban található egy külön teremben a kis helyi boltokról és a tradicionális éttermekről szóló kiállítások között. 

Részletek

  • Az installáció 10 transzparensből áll, amely információkat ad a kávé és az elkészítéséről szóló történelemről. Továbbá, kifejti a kis kávé termesztők szituációját és a globális kávé kereskedés problémáit.
  • Régen, a kávét csak kolostorban használták. A 17. században elkezdett terjedni Európában, és nagyon népszerű lett még akkor is, amikor úgy hívták ezt az italt, hogy a “keserű és sötét itala a Sátánnak.” Néhány évszázad után, a kávé kereskedés fontossá vált és nagy mennyiségű kávéval kereskedtek. Ahoz, hogy a stabilizálják az árakat és szabályozzák a kereskedést kvótákkal és segítség az export országokat, egy nemzetközi egyezmény jött létre amelybe beleegyeztek a kávé-termelő országok. 1989-ben, ez az egyezmény összedőlt és néhány évig nem volt szabályozás, amely nagy árzuhanást okozott.
  • 1944-ben, egy másik egyezmény jött létre amely jóvá lett hagyva, de ez nem szabályozta az árakat. Ezáltal sok gyengébb minőségi kávé jelent meg és a transznacionális vállalatok leverték az árakat, és kevesebb mint 50 cent volt egy font kávé. A legtöbb kávé elszigetelt helyeken terem ahol az embereknek nincs információjuk és nem is tanultak, ezáltal könnyebben elfogadnak hátrányos körülményeket.
  • A látogatók információt kapnak a méltányos kereskedésről: a méltányos kereskedés megoldásokat keres ezekre a hátrányos körülményekhez amelyben a kereskedők találhatják magukat. Ez egy kereskedési módszer amely biztosítja az Afrikai, Ázsiai, és Dél-Amerikai embereknek, hogy a saját munkájukat megfelelő körülmények között végezzék. A méltányos kereskedés igazolás kisebb gazdálkodók részére van, akik együttesen szervezik magukat. A méltányos kereskedés megengedi a földműveseknek, hogy meghatározott mennyiségű pénzt kapjanak a kávéért és pluszt is kapnak a közösség fejlesztésükért. Továbbá, a gyermek munka és szigorúan tilos.
  • A kiállítás ki lett egészítve történelmi és mostani tényekkel, amely a kávé készítésről és fogyasztásáról szól.
  • Emlékeztetőül van egy kép egy kávé találkozóról amelyet az első Cseh elnök szervezett.
  • Az installáció a Prágai Gasztronómiai Múzeumban található egy külön teremben a kis helyi boltokról és a tradicionális éttermekről szóló kiállítások között.
Museo Mundial_CZ_Coffee_1
Museo Mundial_CZ_Coffee_2
Museo Mundial_CZ_Coffee_3

    Költségvetés + egyéb források

    Költségvetés:

    Az installáció előkészítése

    750 €

    Képek

    96 €

    Installáció befejezése

    1154 €

    Anyag

    42 €

    FT termékek

    89 €

    Összesen

    2131 €

    Hogyan készül - lépésről lépésre

    1. lépés:

    Az ötlet fejlesztése

    Ahhoz, hogy bemutassuk az alternatív kereskedés lehetőségét, a méltányos kereskedésről szerettünk volna egy installációt. Különböző múzeumokkal léptünk kapcsolatba mint például a csokoládé és kávé múzeummal, de végül úgy döntöttünk, hogy a Prágai Gasztronómiai múzeumba tesszük, amely nagyon nyitott volt az együttműködésre a projekttel kapcsolatban. A folyamat 2 hónapot vett igénybe.

    2. lépés:

    Az installáció előkészületei

    Az installáció előkészületei az Educonnal, a Cseh Méltányos Kereskedés Társulattal és a Gasztronómiai Múzeummal közösen történt. Mi készítettük el a szöveget és az alapokat. A NaZemi NGO eredeti képeket adott nekünk a kávé termesztésről amely a méltányos kereskedés szövetkezektől érkeztek. Interjúkat készítettünk emberekkel akik meglátogattak közösségeket és együttműködtek a Cseh Méltányos Kereskedelemmel. A keserű arany eszköz része egy nagyobb kiállításnak a kávéról. Ez volt az egyik oka annak, hogy a múzeum ennyire szerette volna a helyet adni ennek az installációnak. Ez körülbelül 2 hónapba került. 

    3. lépés:

    Kivitelezés

    A Gasztronómiai Múzeum elkészítette a grafika alapjait, biztosította a nyomtatást és a végső végrehajtást a helyszínen. Ez két hetet vett igénybe.

    Kiértékelés

    Pozitívumok és negatívumok

    Pozitívumok

    • Az installáció nagyon jól megy az állandó kiállításhoz és lehetséges, hogy egyszer része lesz ennek az állandó kiállításnak a múzeumban.
    • Az installációnak köszönhetően a múzeum boltja elkezdett méltányos kereskedéses termékeket árulni, különösen kávékat. 

    Visszajelzések a látogatóktól

    • Folyamatban van az elemzés

    Internetes linkek és egyéb források

    Museum of gastronomy: English website of the museum

    www.muzeumgastronomie.cz/

    NaZemi: Overview of the Czech NGO

    www.nazemi.cz/en/about-nazemi

    Wikipedia: List of countries by coffee production

    www.en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_coffee_production

    National Geographic: Coffee Map

    www.nationalgeographic.com/coffee/map.html

    Blog on global expansion strategy by Alejandro Franco: Brazil's Quality Coffee or Capabilities?

    www.globalexpansionstrategy.blogspot.cz/2011/07/brazils-quality-coffee-or-capabilities.html

     This website has been produced with the assistance of the European Union.
    The contents of this publication are the sole responsibility of the Museo Mundial project partners and can in no way be taken to reflect the views of the European Union.

     EU